Слезы и пот солёные на вкус из-за присутствия в них различных солей, главным образом хлорида натрия (NaCl), который является основной составляющей обычной пищевой соли. Но почему именно соль в них играет такую важную роль?
Как известно, слезы предназначены для того, чтобы увлажнять глаза, поэтому смачивающая жидкость должна иметь ту же концентрацию солей, что и клетки смачиваемых тканей, иначе она будет их раздражать.
Поэтому слезы состоят из воды, электролитов (таких, как натрий и калий), белков, липидов и ферментов. Основной электролит в слезах — хлорид натрия, что и придает им солёный вкус. Как мы уже упоминали, слезные железы, выделяют слезы для смазки и защиты глаз. Кроме того, соленость слез помогает поддерживать здоровье глаз, предотвращая их инфицирование благодаря антибактериальным свойствам соли.
Что касается пота, он также в основном состоит из воды, но содержит такие соли, как хлорид натрия, калия, кальция и магния. Натрий и хлориды являются основными компонентами, придающими поту соленый вкус. Пот выделяется потовыми железами для регулирования температуры тела и охлаждения его через испарение. Соленость пота также играет роль в поддержании осмотического давления и водно-солевого баланса в организме.
Как известно, главная функция пота — охлаждать тело путем испарения. В растворах солей работа, необходимая для выхода молекулы жидкости, больше, чем в чистой воде, поэтому соленый пот позволяет сбрасывать больше тепла на единицу испаренной влаги. В слезах и поте содержится до 1% соли!
Организм человека стремится поддерживать определенный баланс воды и электролитов, что важно для нормального функционирования клеток и органов. Выделение соленых жидкостей помогает поддерживать этот баланс и предотвращает чрезмерное накопление или потерю солей и воды.
