Праздничное застолье – это всегда повод удивить гостей не только вкусными, но и красивыми блюдами. Если вы устали от стандартных мясных нарезок и хотите подать что-то действительно эффектное, куриный рулет «Павлиний глаз» станет идеальным выбором. Это блюдо сочетает в себе сочность куриного мяса, нежность фарша и оригинальную подачу, которая не оставит никого равнодушным.
Почему стоит приготовить этот рулет?
Этот куриный рулет – настоящее произведение кулинарного искусства. Его можно подавать на Новый год, Пасху, день рождения или любой другой праздник. Благодаря необычной начинке из яиц, обернутых шпинатом, он выглядит очень нарядно и аппетитно. А главное – его можно приготовить заранее, что сэкономит время в день торжества.
Ингредиенты для куриного рулета
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриное филе – 1-1,2 кг
- Куриный фарш – 1 кг
- Яйца – 9 шт.
- Свежий шпинат – 1 пучок
- Репчатый лук – 1 шт.
- Белый хлеб – 3 ломтика
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец, приправа для курицы – по вкусу
- Зелень для украшения
Куриный рулет «Павлиний глаз» – изысканное украшение праздничного стола
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка яиц
Отварите 7 яиц вкрутую (варите 8-10 минут после закипания). Они должны быть плотными, чтобы при нарезке не крошились.
Шаг 2: Бланширование шпината
Листья шпината промойте, удалите стебли и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Может быть интересно: Идеальный кофе в турке: 7 шагов к кофейному совершенству
Шаг 3: Приготовление фарша
- Лук мелко нарежьте.
- Хлеб замочите в теплом молоке, затем разомните вилкой.
- Смешайте фарш с луком, размоченным хлебом, 1 сырым яйцом, солью, перцем и приправой. Тщательно вымесите до однородности.
Шаг 4: Подготовка куриного филе
Филе нарежьте на пласты и отбейте через пищевую пленку, чтобы получились тонкие лепешки.
Шаг 5: Формирование рулета
- Смажьте форму для запекания маслом.
- Выложите часть отбивных на дно формы.
- Распределите фарш ровным слоем.
- Каждое вареное яйцо оберните шпинатом и выложите в ряд на фарш.
- Накройте оставшимися отбивными, смажьте сливочным маслом.
Шаг 6: Запекание
- Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 40 минут до золотистой корочки.
Шаг 7: Украшение
Оставшиеся 2 яйца натрите на мелкой терке. Готовый рулет смажьте растопленным маслом и посыпьте тертыми яйцами.
Итог: кулинарный шедевр на вашем столе
Куриный рулет «Павлиний глаз» – это не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса и эстетики. Он идеально подходит для торжественных случаев и гарантированно вызовет восторг у гостей. Сохраните этот рецепт в свою коллекцию и радуйте близких изысканными угощениями!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!