Эксперты оценили денежные траты россиян на классический набор ингредиентов для приготовления квасной окрошки. Так называемый «советский» рецепт в этом году по сравнению с предыдущим подорожал на 10%.
Аналитики провели исследование, сравнив стоимость продуктов в России в период с 1 по 15 июня в 2025 и 2026 годах. В расчётах учитывались медианные цены на картофель, яйца, варёную колбасу, огурцы, редис, сметану, зелень и квас.
Оказалось, что килограмм редиса в среднем по стране стоит 243 рубля – на 21% больше, чем в прошлом году. Огурцы подорожали на 14%, их оценивают в 190 рублей. Литр кваса поднялся в стоимости до 135 рублей, что дороже, чем в прошлом году, на 12%.
В классический рецепт также входят 300 граммов варёной колбасы. Цена на них выросла на 8% – до 263 рублей. Упаковка зелёного лука стоит 64 рубля, он подорожал на 10%. Укроп вырос в стоимости до 27 рублей – на 13% больше, чем ранее.
Десяток яиц подорожал на 16% и стоит в среднем по стране 128 рублей. При этом 250 граммов сметаны стали дороже всего на 2% и обойдутся в 121 рубль.
Эксперты выяснили, что в 2026 году на 25% упал в цене картофель. Его медианная цена за один килограмм составляет 64 рубля.
Аналитики сделали вывод, что медианная цена набора продуктов для квасной окрошки в начале июня составила 1 тыс. 235 рублей. При этом годом ранее классический рецепт обходился россиянам в 1 тыс. 127 рублей. Интересно, что расходы больше увеличились в регионах России. В Москве «индекс окрошки» составляет 909 рублей, сообщает checkindex.ru.
